LE CH'TI BOUCANIER

(2 pièces)

(2 pièces)

environ 90g servi avec Toast

Œufs Pochés, Lardons, Croutons et Tomates
Salade Fraiche
Vinaigrette Maison au Vinaigre d'Alcool et huile de Tournesol

Œufs Pochés, Saumon Fumé et Tomates.
Salade Fraiche
Vinaigrette Maison au Vinaigre d'Alcool et huile de Tournesol

Blancs de Poulet poêlés , Copeaux de Parmesan, Tomates Cerises et Pignons de Pin
Salade Fraiche
Vinaigrette Maison Balsamique et Huile d'Olive.

Camemberts Panés et Frits Minute.
1 pièce représente 1/6 d'un Camembert entier.

Quiche à base d'une pâte levée Maison, Maroilles Fermier, crème fraiche œufs et fromage râpé pour gratiner.

Croquettes de crevettes à la panure croustillante et à l'intérieur une farce délicieuse aux crevettes grises.

Terrine de Poulet, Porc, Veau, Lapin en Gelée avec Carottes et Oignons.

Viande de bœuf mijoté à la bière et pain d’épices
Nous prêtons la plus grande attention à ce que la viande sélectionnée n'est ni grasse ni nerveuse à la dégustation.
La sauce de notre Carbonade est légère et peu sucrée

Steak haché de 180 g à 5% de matière grasse assaisonné d'échalottes et de ciboulette finement ciselées, capres, ketchup mayonnaise maison, jaune d'œuf et tabasco.
Nos tartares de bœuf sont préparés minute

Tripes de Bœuf mijotées au Vin Blanc, Tomates, Céleris, Carottes et Oignons

Rable de Lapin Mijotée dans une Sauce à l’échalotes et champignons

Dés d'escalope de Poulet Sautés servis avec une généreuse sauce au Maroilles Maison

Saumon cru et saumon fumé coupés au couteau le tout rehaussé par notre assaisonnement maison.

Sauce Chaude Maison : Maroilles, Poivre, Echalotes ou Crème d’Ail et champignons